Carne cu spaetzle la cuptor

Carne cu spaetzle la cuptor

- Carne (pui \porc\curcan )

- Ulei de masline

- Sare

- Piper

- Schlagsahne

- Spaetzle

- Branza \Cascaval

- Patrunjel

 Pentru spaetzle avem nevoie de

- 400 gr Faina

- 4 Oua

- 2 gr Sare

- Si apa calduta pentru ca aluatul sa devina mai moale . (ca. 200 ml)

- Unt ca 16 gr

Mod de preparare

Se amesteca ingredientele pana ce se formeaza o compozitie nici prea moale nici prea tare 
Se lasa  sa stea cam 30 de min

Intre timp se pune o oala cu apa si sare la fiert . dupa ce aluatul a stat 30 de min si apa a inceput se fiarba , se trec ptrintr-o sita cu gauri mai mari sau presa direct in apa fierbinte . Dupa cateva minute se ridica la suprafata ceea ce inseamna ca sunt gata :)

Intr -o tigaie se pune untutul la calit si spaetzlele se calesc in unt 

- Carnea

 

se pune intr-un vas putin ulei la de masline , dupa ce s-a incins uleiul se adauga carnea.

Se prajeste pe amanoua partile iar apoi se adauga sare , piper si un pahar de smantana (schlagsahne ) + se poate adauga si putina apa sau lapte. (1\3 din pahar )

Se lasa sa fiarba . Dupa ce carnea e gata se aseaza intr-un vas de ceramica, peste se pun spaezlele iar peste se pune branza si se adauga la cuptor (180 de grade ) pana ce branza se topeste