Prăjitură cu blat de nucă
am gasit reteta pe net ,si am facut doar mici modificari :) (http://bucatariacaseinoastre.blogspot.de/2011/11/prajitura-cu-nuca-si-crema-de-lapte.html)
Ingrediente pentru blat (tava de 19x29cm:)
- 4 oua medii
- 130g zahar- 1 plic zahar vanilat
- 4 oua medii
- 130g zahar- 1 plic zahar vanilat
- 100g nuca macinata
- 60g pesmet
- 1 lingurita praf de copt
crema :
- 1 cutie lapte semi degresat condensat (400 gr )
- 200g unt moale (60% grasime)
- 60g pesmet
- 1 lingurita praf de copt
crema :
- 1 cutie lapte semi degresat condensat (400 gr )
- 200g unt moale (60% grasime)
(reţeta iniţiala era cu:
lapte semi degrestat neindulcit 350 gr ,30g zahar pudra , 2 pliculete zahar vanilat Bourbon, 1 lingura esenta de vanilie + dar noi le-am lasat deoparte , nu sunt nici un mare fan al gelatinei , am lasat si vanilia deoparte..laptele ce l-am folosit noi era deja dulce , destul de solid si gustos ... )
Glazura:
- 100 +120 gr ciocolata cu lapte(noi am folosit milka, una intreaga si inca doua randuri ) amestecata cu putina smantana lichida..dar cred ca merge la fel de bine ci cu lapte...
(reteta initiala contine :
200g ciocolata amaruie si cu lapte , 50g unt ,30ml lapte)
200g ciocolata amaruie si cu lapte , 50g unt ,30ml lapte)
Blatul :
Separat se amesteca pesmetul, praful de copt si nuca macinata, apoi se incorporeaza treptat in compozitia anterioara, amestecand de sus in jos, cu un tel.
Se pregateste tava unsa si tapetata, iar pentru a scoate mai usor prajitura, se asaza o bucata de hartie de copt lata cat tava si lunga cat sa ramana margini inalte.
Separat se amesteca pesmetul, praful de copt si nuca macinata, apoi se incorporeaza treptat in compozitia anterioara, amestecand de sus in jos, cu un tel.
Se pregateste tava unsa si tapetata, iar pentru a scoate mai usor prajitura, se asaza o bucata de hartie de copt lata cat tava si lunga cat sa ramana margini inalte.
Se coace 25-30 min, la foc mediu, in mijlocul cuptorului preincins.
Este gata atunci cand trece testul scobitorii.
Este gata atunci cand trece testul scobitorii.
Se lasa la racit .
Crema :
am folosit lapte condensat ambalat in cutie
metalica, aceasta se pune intr-o oala plina cu apa si se fierbe timp de o
ora. (noi l-am fiert cu o zi inainte )
a doua zi doar am incorporat untul care l-am lasat la inmuiat ceva timp la temperatura camerei.
se adauga la frigider timp de o ora..
Glazura
.Intr-o olicica pusa in bain-marie se asaza ciocolata si se lasa la topit . noi am adaugat smântâna . asa a primit un aspect si o textura de budinca ..sa nu ne chinuim la taiat.
deasupra a fost decorata cu jumătăți de nuca .
Pofta buna !
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu